Гайдук+Алёхина (![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small} bat_on) wrote,@ 2008-05-01 20:46:00 |
|
Мясо.
Плехановскому юноше, обдумывающему житье на тему local brand, я готов дать тему для диплома и двух диссертаций подряд. Это беляевский мясной заводик под названием «Снежана». С моей стороны - никакого бизнеса. Чисто личное. В качестве типичного «местного брэнда» компания заслуживает попадания в самые толстые учебники экономики.
У них ограниченное распространение – юг оранжевой ветки, Беляево – Коньково - Ясенево. Никакой рекламы вообще. Ценовой сегмент – средний плюс. Принципиальный отказ от дешевых колбас. Отсутствие собственной сбытовой сети, все продается с завода, перед которым вечно стоит очередь машин «малых бизнесменов». При этом десятка два независимых колбасных палаток торгуют исключительно их продукцией.
У них довольно широкий ассортимент, в том числе, например, копченые свиные щеки, суджук, голубцы, долма, пельмени, сырокопченые колбасы. Превосходное, лучшее в Москве качество много лет подряд. Даже сырокопченая колбаса, - а сырокопченая колбаса очень тонкий, технологичный и наукоемкий мясной продукт, - так вот, у них даже сырокопченая колбаса куда лучше микояновской и царицынской. При этом на четверть дешевле. Все новомодные «мясные дома» в лучшем случае приближаются к их уровню. На снежановские окорока и «докторскую» у малолетнего Алешки не было диатеза – для нас это наивысший знак качества. В последние пару лет они стыдливо прилепили себе овальчик «без сои», как будто это и так не ясно.
Владелец этого хозяйства - какой-то армянин, забыл фамилию. Снежаной, как нетрудно догадаться, зовут его дочь. Я очень надеюсь, что у него все в порядке с регистрацией, гражданством, пропиской и прочими условностями.
Плехановскому юноше, обдумывающему житье на тему local brand, я готов дать тему для диплома и двух диссертаций подряд. Это беляевский мясной заводик под названием «Снежана». С моей стороны - никакого бизнеса. Чисто личное. В качестве типичного «местного брэнда» компания заслуживает попадания в самые толстые учебники экономики.
У них ограниченное распространение – юг оранжевой ветки, Беляево – Коньково - Ясенево. Никакой рекламы вообще. Ценовой сегмент – средний плюс. Принципиальный отказ от дешевых колбас. Отсутствие собственной сбытовой сети, все продается с завода, перед которым вечно стоит очередь машин «малых бизнесменов». При этом десятка два независимых колбасных палаток торгуют исключительно их продукцией.
У них довольно широкий ассортимент, в том числе, например, копченые свиные щеки, суджук, голубцы, долма, пельмени, сырокопченые колбасы. Превосходное, лучшее в Москве качество много лет подряд. Даже сырокопченая колбаса, - а сырокопченая колбаса очень тонкий, технологичный и наукоемкий мясной продукт, - так вот, у них даже сырокопченая колбаса куда лучше микояновской и царицынской. При этом на четверть дешевле. Все новомодные «мясные дома» в лучшем случае приближаются к их уровню. На снежановские окорока и «докторскую» у малолетнего Алешки не было диатеза – для нас это наивысший знак качества. В последние пару лет они стыдливо прилепили себе овальчик «без сои», как будто это и так не ясно.
Владелец этого хозяйства - какой-то армянин, забыл фамилию. Снежаной, как нетрудно догадаться, зовут его дочь. Я очень надеюсь, что у него все в порядке с регистрацией, гражданством, пропиской и прочими условностями.
